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营养有差别 火龙果白肉助解便、红肉能养颜

●夏天是火龙果产季,但火龙果的果肉有红色跟白色,两者的营养上有差别吗?营养师表示,红肉及白肉火龙果,「甜菜红素」、「膳食纤维」各自比例较高,都具促进肠胃蠕动的效果;此外,建议果皮别去得太乾净,可一起吃,让营养更完整。

现场市营养师公会兼任居家营养师宋明桦表示,不管是红肉还是白肉火龙果,都含有维生素、膳食纤维等营养素,都具有促进肠胃蠕动、润肠通便的效果。若以营养价值差别,可从「甜菜红素」及「膳食纤维」两点作区分。

宋明桦说,据食品营养成分数据显示,每100克的白肉火龙果含有2公克的膳食纤维,红肉火龙果则含约1.2克,而摄取膳食纤维可促进肠胃蠕动、M88明升有助排便,民众若有轻微便秘,可选择白肉火龙果。

红肉火龙果则具有甜菜红素,据实验发现,甜菜红素具有抗氧化、抗发炎的效果。不过宋明桦也说,红肉火龙果具甜菜红素,非民众常误认的花青素,不过都具抗氧化功能,所以要养颜美容的民众,可选择红肉火龙果。

特别的是,吃火龙果时果皮别丢。宋明桦说,火龙果的粉红色内皮,是甜菜红素含量最高的地方,民众在削皮时别去得太乾净;此外,火龙果甜度较高,民众食用时要有限量。而红肉龙果含天然色素,吃完后会有色素沉积,在排尿、大便时会有淡淡的粉红色,民众别误以为是血便,属正常现象。

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